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音楽好きな自営業者でトランペッター

集客

飲食店の残念な接客で感じたこと

同業の経営者3人で飲みに行こうとなり、先週末に最近ここ福岡でも増えてきた串カツ屋さんに行ってきました。(※写真は本文と関係ありません) 最近「全席禁煙になる」と話題になったところです。 流行っている業態なので経営の視察も兼ねて行って参りました…

集客に成功している店とそうでない店の違い

いつも予約なしでは入店できない「繁盛している焼き鳥店」に行ってきたときの話です。 予約時間まで余裕がありましたので、近隣の飲食店の集客状況を店外から見ながら時間をつぶすことに。 ここは福岡一の都心から快速電車で二つ目の駅。近くには大学や専門…

自営業にはビジネスモデルを考えることが有効

「いつかは成功できる」そう思って頑張っているのに全然業績は伸びずに、ましてや業績は下がる一方だ。と嘆いている自営業者は少なくないと思います。 実際、私も開業当初はそのような考えを持って頑張っていましたが、数年間も廃業寸前に陥りました。 毎日…

集客ができている店と集客ができていない店

少々ブログから離れていた、この数ヶ月の間に近隣の飲食店(居酒屋)がバタバタと2件が廃業。 周辺のシャッター通り化がさらに進みました。 周辺の状況変化についてはコチラを hanzyou.hateblo.jp このような場所に残る居酒屋の大将(60代)と先日話す機会が…