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音楽好きな自営業者でトランペッター

飲食店の残念な接客で感じたこと

同業の経営者3人で飲みに行こうとなり、先週末に最近ここ福岡でも増えてきた串カツ屋さんに行ってきました。(※写真は本文と関係ありません)

最近「全席禁煙になる」と話題になったところです。

流行っている業態なので経営の視察も兼ねて行って参りました。

 

19時半の予約時間に到着

店頭で予約名を告げると、、、
予約が入っていない、、、

3日前に予約いれましたので、
間違いなく店側の予約漏れです。

 

「そろそろ空きそうな席があるので、15分ほど待てば席を用意できます」と店側

違う店に行くことも考えましたが、週末なのでどこの店も満席だろうし、混雑時なのに空いている店に入る勇気もありませんので、結局ここで待つことに。

 

待つこと20分で通された席は、2人用の席でした。3人で窮屈に座って広い席が空くまで辛抱しました。

 

その他も色々とありましたが、もうこれ以上は伏せておきます。

今回の残念な接客で感じたことは、責任者不在のアルバイトスタッフのみに店を任せるのは危険であると、経営者3人で意見が一致した夜でした。